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《2018年贵州食品工业黄皮书》面世

  本报讯(记者 李 丽)近日,贵州省食品工业协会发布《2018年贵州食品工业黄皮书》,系统描述全省食品工业运行情况,并论证了贵州可加快发展的食品产业、今后一个时期应关注的新技术及其发展。

  黄皮书显示,2018年全省食品工业稳中有进、产销基本平稳,工业总产值、工业增加值、主营业务收入、实现利润、上缴税收均保持两位数增幅,规模以上食品工业总产值完成2036.97亿元、现价增速为14.7%,完成工业增加值占全省比重的36.9%。从绝对数看,食品工业仍是贵州各工业经济产业门类中的第一大产业,仍是全省工业生产的主力;但食品工业中的农副产品加工业首次出现负增长,食品制造业继续缓慢增长。酒足饭饱、饮料和精制茶制造业增长幅度较大,特别是酒的制造现价增速达28.6%,初步展现生产复苏势头,成为上行牵引的动力;烟草制品业同比增幅较大。

  据了解,贵州食品工业结构仍以酒、烟为主,对民生、就业带动作用较大的农副食品加工业、食品制造业发展则依然缓慢。囿于产业布局滞后、产业门类较少、发展较不平衡,食品工业产业结构调整仍是今后一个时期的重要任务。

  通过市场调研分析,贵州可加快发展烘焙、罐头及调味品行业。目前,全省烘焙产业发展与群众日益增长的强烈消费需求极不适应,大型烘焙食品生产企业仅有贵州龙、惠诚等,产品销售覆盖范围有限;省内罐头生产企业均为中型以下企业,产品品类以蔬菜类罐头中的竹笋罐头为主,庞大的罐头市场需求与弱小的生产能力形成强大反差。在下一步招商引资工作中,可作为重点项目引进、加快生产布局,建设大型烘焙、罐头产品生产企业,为推进供给侧结构性改革做贡献。

  黄皮书指出,在新技术革命背景下,贵州食品产业需提前关注3D打印、超高压处理技术、自动化机械、区块链等新技术发展,以实现食品工业提质增效、健康发展。

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