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正文

老家的灶台

□俞继东

  前几天进超市,售货员向我推销一款新型的电饭煲,她告诉我,这种多功能电饭煲的语音提示特别适合老年人使用。我想起住在乡下的母亲,就拨通了手机,电话那头传来母亲的回话:“家里现在不用电饭煲了,你不知道啊?”我一听感到奇怪:“这年头,不用电饭煲,难道还用当年的土灶烧饭啊?”母亲在电话里只是说:“你回来就知道了。”

  星期天,我开车500多公里回老家,路上总是回忆起多年前母亲烧柴做饭的往事。在老家,祖祖辈辈做饭都是用老式柴火灶,我记得家里的灶披间在堂屋的后面,最矮的地方不到一人高。灶台是用砖土垒成的,烟囱升到屋顶,有两个灶膛,天晴的时候,火苗在灶膛里很旺,通风还算顺畅;如果遇到刮风下雨,火苗就会在灶膛里乱窜,冒出阵阵浓重的黑烟,让人有点透不过气来,这时候母亲会让我不停地拉风箱,做一顿饭,我累得腰酸背疼,母亲也被熏得两眼发红。记得有一次摊面饼,母亲见我累得满头大汗,就让我去歇息,她一个人在灶屋里忙上忙下,她摊一张面饼,就让我们吃一张,最后我们吃完了,才发现母亲还没尝上一口,可从“烟熏火燎”中出来的母亲一句怨言也没有。

  1990年,我毕业工作了,我用第一个月的工资给家里买了液化气灶、电饭煲。母亲说这下好了,以后烧菜做饭就一步走进现代化了。那年年底,我又用奖金买了抽油烟机,还添置了备用的液化气钢瓶。村里的许多人都来看我们家现代化的灶台,羡慕得不得了。之后没过一两年,村里家家户户都用上了液化气,彻底告别了土灶台。

  不知不觉间,车子到了家门口。一股浓郁的饭香飘了过来。我进屋一看,嘿,饭已经做好了。母亲说这些饭菜是用沼气烧的,只见灶台上已经换了一台崭新的沼气灶,原来的液化气灶、电饭煲已放置一边“光荣退休”了。见我一脸的疑惑,母亲对着当村支书的大哥说:“你给你弟弟说说沼气吧。”大哥告诉我:“村里这几年以家用沼气池建设为龙头,大力建设农村生态家园,实行对村民建沼气给补助的措施,激发了大家兴建沼气池的热情。沼气把农村多余的柴草全部利用上,既节省了农民的开支,又合理利用了资源,还减少了秸秆焚烧带来的污染,沼气池里的肥料没有有毒物质污染,卖给生态农业基地还可创收,所以乡亲们对建设绿色生态农村的积极性很高。”

  听着大哥的介绍,端起香喷喷的米饭,我心里有很多感慨,我想,液化气替代柴火是科技的进步,而让沼气替代液化气则是观念的更新……

  院子里树上几只喜鹊在欢唱,我不禁抬头看天,呵,老家的天空一片蔚蓝。

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