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正文

庭院里的佛手瓜

□田秀明

  父母一直都住在乡下,三间青砖小瓦的正屋,以及两侧厢房围成一座小小的四合院儿。

  父母一直都住在乡下,三间青砖小瓦的正屋,以及两侧厢房围成一座小小的四合院儿。我们兄妹几个相继在镇上、城里安家立业,相约着劝说父母离开四合院儿,随着我们一起生活,父母一直都不肯答应,说这四合院儿是他们一辈子的根,住在四合院儿里安逸着呢。

  母亲喜欢在房前屋后的空地上种上几架丝瓜、扁豆,再栽上些小葱、青蒜什么的,想吃的时候就揪上两把。春天的时候,母亲不知从哪儿寻来了一枚佛手瓜,如拳头般大小,瓜蒂上已经长出了半尺长的瓜蔓,母亲在院角的朝阳处连瓜带蔓栽了下去,佛手瓜埋入泥土中,瓜蔓露在泥土之上,瓜秧旁插上了一根竹竿,引导着瓜蔓向上生长。

  佛手瓜,顾名思义像合掌礼拜的佛手而得名。佛手瓜对于在苏北水乡长大的我来说,可是个稀罕物,早些年之前是见所未见,闻所未闻,也就在这几年才在菜市场的蔬菜摊点上见到过,后来在一次朋友的聚会中吃到过一次佛手瓜炒鸡蛋,那份爽口的清香让我至今记忆犹新。

  母亲种下的佛手瓜在竹竿的引领下,疯了一般拼命地一直向上伸展着枝蔓,没有几日,那腾挪展开的枝蔓已经直达竹竿的顶端,纤细的藤蔓在和风的吹动下摇摇曳曳,仿佛在寻找着它的下一个着落点。

  母亲忙不迭地拖出了一捆竹竿,在院子当中搭起了棚架,左缠右绕,一副棚架竟占去了小半个院子的地方。摇摇曳曳的枝蔓安全着落在棚架上,盛夏时节,分杈的藤蔓爬满了整个棚架,藤蔓上簇拥着一片又一片呈掌状五角形的叶片,叶片看上去很特别,不像是自然生长出来的,倒像是被人刻意裁剪过似的。郁郁葱葱的藤蔓架,俨然成了炎炎夏日里遮荫纳凉的好去处。

  立秋之后,茂密的叶片下的藤蔓上陆续开出了一些小花,淡黄色的,五片萤火虫般大小的花瓣,环绕着淡黄色的花蕊,小花开在叶片和藤蔓的连接处,几乎每一片叶片下都有一朵或几朵小花,还有些是待放的花苞。十来天的功夫,花瓣褪尽的花蕊下已经结出了青青的小佛手瓜,因为太小,还看不出它的形状。又过了几日,藤蔓下已经挂满了一个个佛手瓜,像一个个青色的鸭梨,待到佛手瓜的颜色由深变浅时,就该是收获的时节了。成熟的佛手瓜像一只只合掌礼拜的佛手,大概是在向为它们辛勤付出的母亲致敬。

  母亲挑出几个个儿大的佛手瓜,装进纸盒里,还用旧棉衣捂上,说是留着来年做种。佛手瓜没有种子,一枚佛手瓜就是一个种子,佛手瓜很娇嫩,一旦冻着了就会烂掉,难怪母亲宝贝似的又要装纸盒,又要盖棉衣。

  每次回家,母亲总是会装上几个佛手瓜,让我带回去。我有时会切成细丝,用开水焯一焯,加入佐料凉拌,吃起来清脆爽口;有时会切成薄片荤炒或者素炒,味道清香扑鼻;还有时会佐成一道汤,其味之鲜,不忍停箸。不管怎么烹制,这一个个佛手瓜里,让我回味得更多的是家的温情。

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