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正文

荠菜花的童年

□黄艳梅

  前几天我和同事去一家农家饭馆吃饭,老板热情地介绍他饭馆的特色菜——地米菜糊糊,老板说他们那儿春天来得早,这道菜的主材料地米菜是从乡野里采摘而来的,味道非常正宗。

  我一阵惊喜,没料到久违了的地米菜糊糊居然在这里与我重逢。

  我小时候物质非常匮乏,每到春天母亲便带着我去挖地米菜,地米菜生长在原野上、田埂边、沟渠畔,在春天焕发出旺盛的生命力。野外挖出的地米菜叶片呈盘形舒展开来,碧如翠玉,肥硕丰腴,可以放数日。“陌上柔桑破嫩芽,东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊,斜日寒林点暮鸦。山远近,路横斜,青旗沽酒有人家,城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”这是南宋辛弃疾的《鹧鸪天》,词中所述的荠菜就是家乡的地米菜。

  那时地米菜是我们家充饥的食物,母亲将地米菜清洗干净,锅内放上少许大米,然后放入适量食盐、大蒜、生姜、清水,母亲再将地米菜放入锅内,文火煮熟,出锅时洒上些许葱花,一道香喷喷的地米菜糊糊就大功告成了。全家人手捧一碗温热的地米菜糊糊,饥饿在不觉中消散。地米菜伴随我度过了艰辛的童年,后来日子转好了,家乡人依然没能忘却地米菜糊糊,这道菜一直流传下来。

  自从在农家饭馆吃了地米菜糊糊,我便想自己在家做这道菜,也算是重拾儿时的记忆吧!前几日拉着老公去挖地米菜,老公告诉我地米菜是个好东西,《诗经》里有“其甘如荠”的呤咏,地米菜营养丰富,它的维生素C含量比西红柿还高,能止血、降血压、健胃消食。老公拿着剪刀、铲子,睁大眼睛在可能有地米菜的地方四处搜寻,可惜只是在小区花坛边残留的一点野地上发现星星点点长着的几棵地米菜,老公把它们挖出来,失望地说:“还不够炒一盘呢!”望着钢筋水泥的丛林,我感叹自从到省城安了家,我离家乡就渐行渐远了,心里不禁伤感起来。老公拉着我的手说:“别难过,我们现在就去超市买地米菜,现在地米菜可以在大棚种植,一年四季都能吃得到。”我们买回一盒洗净包装好的地米菜,我做了一锅地米菜糊糊,咀嚼着大棚里种植出来的野菜,怎么也吃不出原生态乡村野菜的味道,我最爱的还是乡下母亲亲手挖出的地米菜,它入口滑溜,味道鲜美清香,于是我更怀念那段跟在母亲身后挖地米菜的童年时光了。

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