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贵州首个国家级白酒高技能人才培养平台“王莉技能大师工作室”落户茅台——

弘扬茅台工匠精神 打造技术人才高地

□李 勋

  3月25日,贵州迄今为止唯一一家白酒品评勾调方面的国家级技能大师工作室——“王莉技能大师工作室”在茅台集团总部揭牌。这标志着茅台集团在技术创新研发、成果转化上的体系建设得以进一步丰富和升级,成为推动茅台高技能技术人才发展的新平台。

  贵州省人力资源和社会保障厅副厅长方胜、省人社厅职建处副调研员毛贵江,仁怀市组织部副部长、市人社局局长陈光琦,仁怀市就业局局长肖隽;茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳,党委委员、副总经理张德芹,党委委员、总法律顾问刘汉林,总工程师王莉,茅台酒股份公司副总经理万波、钟正强,总经理助理及相关部门负责人出席揭牌仪式。

贵州首个白酒高技能人才培养平台

  建设国家级技能大师工作室,既是国家高技能人才振兴计划的重要项目,也是弘扬大国工匠精神的重要载体和抓手,更是落实国家中长期人才发展规划纲要、高技能人才队伍建设中长期规划的现实要求。

  作为贵州首个国家级白酒高技能人才培养平台,王莉技能大师工作室自成立以来,始终坚持大力弘扬茅台工匠精神,传承和发扬茅台酒传统酿造工艺,建成使用面积2000平方米,包含品评技艺传授、勾调工艺传承、茅台风味解析等功能的人才培养载体,形成了以国家级白酒评委6人、茅台集团首席酿造工艺大师2人为核心成员的团队。

  3年来,该工作室已累计培养国家级白酒评委5人、贵州省级白酒评委20人、国家一级品酒师13人、国家二级品酒师21人、高级工程师1人、酿造工程师12人,主导了茅台基酒资源规划、酒体设计、品鉴文化推广等多个领域项目研究,使茅台酒、系列酒产品品质稳定提升。

  据了解,王莉身为茅台集团总工程师、首席质量官,主持并参与了多项重要科研项目,获得了多项国家级、行业和贵州省级奖项。

  李保芳表示,这次经人社部、省人社厅批准,以王莉的名字命名技能大师工作室,既是对其个人技能技术、研究水平的肯定,也是对一批又一批坚持传承传统匠艺、不断探索创新实践的“茅台工匠”的肯定。

  “茅台酒在白酒界一流的品质品位,是世人公认的;品牌价值创造的辉煌成就,更是茅台集团公司领导和全体员工多年共同努力的结果。”方胜表示,茅台集团成立国家级的王莉技能大师工作室,将进一步夯实技能人才队伍建设基础,有效发挥核心技能人才的引领、带动、辐射作用,为实现“十三五”规划千亿集团目标提供强大的技能人才保障。

  “希望王莉技能大师工作室严格按照《国家技能大师工作室建设项目实施办法》要求,认真把握项目建设时间周期,把项目建设成优质高效的一流示范项目,为贵州培养出更多更优秀的高技能人才。”方胜说。

“手艺、守护、首创”勉励“茅台工匠”

  “工作室成立只是一个新起点,怎样才能站得稳、叫得响,还需工作室成员持续不断的共同努力。”李保芳在讲话中用“手艺、守护、首创”3个词,勉励参会的茅台专业技术技能人才。

  他表示,茅台酒传统生产工艺,无论品评勾调还是制曲、制酒、包装,都是大家安身立业的本事。作为“手艺人”,只有把每一件事都做出水平、做到极致,才是以实际行动诠释和践行工匠精神。“希望大家秉持‘干一行爱一行、专一行精一行’的态度,把手上的事做到最好。”

  “守护好自己的责任,就是最好的担当。”李保芳这样定义“守护”这个词语。他希望,大家严格遵循茅台酒传统工艺“时必适、工必到、法必精”的要求,始终做到“守土有责、守土担责、守土尽责”。

  对此,李保芳进一步解释道:一方面,要用心勾兑、精心勾兑,做好“核心”工作,确保茅台酒的品质,为消费者提供舌尖上的完美体验;另一方面,要继承和发扬“茅台经验”,培养和壮大“茅台工匠”,把专业技能水平转变为核心竞争实力。

  “茅台尊重首创精神。做好茅台的事,传统与创新、开放与包容同等重要。”李保芳指出,茅台要以尊重传统工艺为核心,以“敢为人先”“知行合一”的精神和态度,目标坚定、探索求真;特别要突出问题导向、目标导向,在发现问题上下功夫,在解决问题上见实效,在传统工艺解析、酿造环境研究等方面取得纵深突破。

把工作室打造成全国白酒行业标志

  “从行业地位来看,茅台应该有国家级的技能大师工作室;从茅台过去的辉煌历史来看,有这块牌子是名副其实;以茅台目前的技术实力,更要把技能大师工作室打造成为全国白酒行业的标志。”在揭牌仪式上,李保芳谈到了国家级技能大师工作室之于茅台的意义。

  据介绍,茅台集团作为我国传统酿造企业的典型代表,一直注重将现代科技、创新能力与传统技艺进行有效融合,持续加大人才培养力度,积极开展产学研合作,高技能技术人才队伍不断壮大。

  目前,茅台集团已拥有中国白酒大师3人、中国酿酒大师5人、中国首席白酒品酒师7人、中国白酒工艺大师3人、国家级白酒评委26人,处于行业领先水平。2018年,茅台还成立行业首家院士工作站、首个合作创新实验室,为推动酿造微生物、食品安全等研究提供了重要的研发及创新平台。

  “在全国白酒行业,提到国家级技能大师工作室哪里最好,大家开口就说茅台,不会去质疑。我们有实力做好这件事。”这是李保芳对技能大师工作室的期许。

技能大师后继有人,

茅台就会保持行业优势

  “工作室一定要发挥作用,不能当摆设。”谈及对工作室未来的要求,李保芳强调,王莉技能大师工作室及今后挂牌的工作室,一定要充分发挥好示范、领头、辐射作用,发挥自己的技能经验优势,不断为公司培养技能人才,促进科技成果转化,推动茅台酒生产体系越趋成熟。

  “要让工作室平台建设形成一种机制,鼓励和支持更多大师领衔工作室,让工作室真正成为打造高技能高技术人才的孵化器。”李保芳说,茅台的技能大师都是在实践中锻炼成长起来的,茅台评大师看的也是实实在在的本事,并不在乎读了多少书、学历有多高。

  针对后继有人问题,李保芳希望茅台的年轻人能广泛参与到工作室中,形成年龄结构合理的大师队伍,并源源不断地输出人才。

  “现有的茅台大师们,也要满腔热忱地培养年轻人。希望他们能与前辈并驾齐驱、力争超越,让茅台在全国白酒行业中继续保持技能大师规模的优势地位。只要这样,茅台就会立于不败之地。”李保芳说。

  张德芹在主持仪式时表示,希望王莉能带领好工作室全体成员,使工作室成为公司技术创新的实验室、白酒品评人才培养的集训地,为员工提升技能、发挥作用创造平台,为公司提供更充足的智力和人才支撑;茅台也会出台更多、更接地气的措施和政策,为工作室创造更便利的条件,确保科技成果转化为经济效益。

  “今后,我们将加大知识与技能、技能与推广结合的力度,输出更为优异的工作效果,努力把工作室打造成为茅台传统酿造工艺传承的优质载体和贵州省内、业内高技能人才培养的标杆。”王莉说。

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