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关岭牛:从“养得好”向“卖得好”转变

□实习记者 何佼阳

  近年来,关岭自治县按照省委书记孙志刚关于“加快发展生态畜牧业和特色农产品加工业”要求,紧紧抓住列为全省肉牛产业重点支持县的契机,将关岭牛产业作为“一县一业”和“来一场振兴农村经济的深刻产业革命”的重要抓手,严格按照“五步工作法”要求,牢牢把握农村产业革命“八要素”,通过“公司+合作社+农户”发展模式,围绕种、养、加、销全过程,打造关岭牛一二三融合发展全产业链,助推全县脱贫攻坚。

  关岭牛是国家级重点保护的78个地方畜禽品种,为中国“五大名牛”之一,贵州四大黄牛之首。关岭独特的自然环境,造就了优质品质出肉率高、氨基酸含量高、蛋白质含量高、繁殖率高、屠宰率高、脂肪含量低“五高一低”的关岭牛。

  千百年来,关岭家家户户就有养牛习惯,关岭自治县花江牛市于明朝崇祯年间就闻名全国,1986年获国家商业部命名为“全国四大牛市”,曾创造每年外销15万余头的销售记录。2016年,成功申报了国家农产品地理标志。目前,关岭自治县引进龙头企业3家,建成标准化肉牛养殖场23个,建成500头以上规模养牛场15个,100头以上规模养牛场20个,500头县级隔离场1个,保种场2个,种公牛站1个。

  6月5日,记者在地处关岭西部沙营镇关岭牛核心种牛场了解到,辖区10个行政村中就有5个贫困村,全镇贫困程度深,贫困面大,脱贫攻坚任务艰巨。2017年,沙营镇结合自身实际推行“五户联保”(即2户非贫困户带3户贫困户组成一个养殖小组,每户向村集体合作社承包5头关岭牛进行养殖)养牛模式,让群众由单干到抱团发展,由被动脱贫变主动脱贫,增强产业发展内生动力,鼓足群众发展干劲,“关岭牛”产业做得风生水起。

  沙营镇镇长吴洪平说,参与“五户联保”的农户可获得5万元特惠贷,在相互组合中,自主选择、优化组合,农户分别可以买5头牛,和另外4户联养,勤劳有经验的贫困户被首先动员起来,联保农户之间需要互相帮助、互相监督、相互管理,利益共享,风险共担。目前,已有农户1720余户4700余人通过“五户联保”模式发展关岭牛,其中贫困户1037户2873人,越来越多的贫困农户走上了种草养牛的致富路子。

  “作为养殖户,我们的首要任务就是要把牛养好。”养殖户何万权说,一头牛花半年时间育肥以后,可以卖1万元左右。

  关岭牛产业发展速度越来越快,提高了老百姓的工作积极性,带动着全县的经济发展。关岭自治县正全力打造关岭牛养殖基地、牧草基地、文化体验及屠宰加工园区、品尝展销餐饮店、线上线下展销平台等一批项目;打造现代农业关岭牛样本,促进关岭牛一二三产有机融合发展。坚持以市场为导向,积极引进和培育各类市场主体,采取“牧场+屠宰场+零售市场”的经营模式和“公司+合作社+农户”的订单种养模式,创新产销衔接机制,做强关岭牛品牌。依托“大数据+”,围绕打造智慧市场,发展平台经济,整合供应链、融合价值链,经营诚信的现代特色农产品流通体系;直接面向国内知名餐饮品牌,建立养殖小区,并与广东、深圳等地大型食品企业初步建立了产销体系,让关岭牛从“养得好”向“卖得好”转变。

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